Babi Ketjap met Ananas en Gebakken Uitjes
Een exotisch gerecht met zoete ananas, sappig varkensvlees en een rijke Babi Ketjap-saus. Perfect geserveerd met rijst, kroepoek en atjar.
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- kookpan
- mes
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 1 paprika gewassen en in stukjes gesneden
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 350 g nasi/bamivlees
- 227 g stukjes ananas blik, op siroop, uitgelekt
- 500 g roerbaksaus Babi Ketjap uit pot
- 100 g gebakken uitjes
Instructies
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Was de paprika, maak deze schoon en snijd in stukjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak het nasi/bamivlees in ongeveer 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de stukjes paprika toe aan de pan en roerbak deze 2 minuten mee.
- Laat ondertussen de ananas uitlekken in een vergiet of zeef.
- Voeg de roerbaksaus en de uitgelekte ananas toe aan de pan.
- Laat het gerecht goed doorwarmen gedurende 3-5 minuten, zodat de smaken zich vermengen.
- Serveer de Babi Ketjap met de gekookte rijst.
- Bestrooi vlak voor het serveren met de gebakken uitjes voor een knapperige topping.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer het gerecht met atjar en kroepoek voor een complete maaltijd met extra Indonesische flair.
Wijnadvies:
Combineer met een Montestell Chenin Blanc. Deze wijn past uitstekend bij de zoete en hartige smaken van de Babi Ketjap.
Variaties
Voor een andere twist kunt u in plaats van nasi/bamivlees kipfilet gebruiken, in kleine stukjes gesneden. Vervang de ananas door verse stukjes mango voor een andere zoete smaak. Ook kunt u extra groenten zoals taugé of wortel toevoegen voor meer textuur en kleur. Voor een pittigere variant voegt u sambal toe aan de roerbaksaus.Nutrition values
Calorieën: 480 kcal | Koolhydraten: 55 g | Eiwitten: 23 g | Vet: 15 g | Natrium: 2 mg | Suikers: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
