Bagna Cauda
knoflookdip
- keukenpapier
- 1 blikje ansjovis in olie (46 g)
- 2 teentjes knoflook
- 1 1/2 dl olijfolie
- Ansjovisfilets laten uitlekken op keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
- Knoflook pellen en uitpersen.
- In steelpan olie op zacht vuur verwarmen.
- Knoflook en ansjovis 5 minuten meewarmen.
- Saus in voorverwarmde kom schenken.
- Serveren met crudités (roosjes en reepjes rauwe groenten).
Deze bagna cauda met crudités is ook heel geschikt als voorgerecht. Serveer als crudités bijvoorbeeld bleekselderij, venkel, paprika, wortel, broccoli, radijsjes en koolrabi.