Breng het water met de helft van de boter en de suiker aan de kook en voeg,
als de suiker is opgelost, de walnoten toe.
Haal de pan van het vuur.
Smelt de rest van de boter en bestrijk er een bakblik mee.
Leg er een lap fyllodeeg op, bestrijk die met gesmolten boter en herhaal dit tot 4 deeglappen bovenop elkaar liggen.
Strijk een dunne laag vulling over de bovenste lap fyllodeeg, strooi er een beetje kaneel over en leg daar 2 met gesmolten boter bestreken fyllodeeglapjes op.
Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn.
De laatste laag moet uit 2 lappen fyllodeeg bestaan.
Bestrijk de bovenste laag rijkelijk met boter en kerf er met een scherp mes vierkanten in.
Bak de baklava in een op 180°C voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin en bros.
De stroop:
Breng het water aan de kook en voeg al roerend de honing, de suiker en het citroensap toe.
Giet de saus kokendheet over de baklava.
Laat het gebak afkoelen en snijd het in stukken.
