Bananenmousse
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 60 g suiker
- 15 cl room
- 1 citroen
- 2 blaadjes gelatine
- 5 cl rum
- Snufje zout
- Enkele vruchten van verschillende kleuren
Instructies
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Scheid de eidooiers van het eiwit.
- Klop de eidooiers met de suiker tot een witte schuimige massa.
- Klop de room tot slagroom en zet opzij.
- Verwarm de rum, haal van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe.
- Meng goed tot opgelost.
- Schil de bananen, snijd ze in stukjes, en besprenkel ze royaal met citroensap.
- Mix alles tot een gladde puree.
- Meng de bananenpuree met de eidooiers en voeg de slagroom toe, zonder te kloppen.
- Proef en voeg indien nodig suiker toe.
- Verdeel de mousse over 4 coupes, dek ze af met cellofaanpapier en zet ze enkele uren in de
- koelkast.
- Vlak voor het opdienen, snijd de vruchten in kleine dobbelsteentjes en verdeel ze over de mousse.
- Dien de bananenmousse zeer fris op.
- Geniet van dit heerlijke en verfrissende nagerecht!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
