Basisrecept Harde Wenerdeeg
Harde Wenerdeeg is een veelzijdig en klassiek basisrecept voor taartbodems, koekjes en gebak. Perfect om je favoriete zoete creaties mee te maken!
Equipment
- grote kom
- plasticfolie
- Bakpapier en bakbonen (indien nodig)
Ingredients
- 300 g bloem
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 100 g suiker
- 1 ei
- Snufje zout
Optioneel:
- Snufje kaneel
Instructions
- Maak een kuiltje in de bloem en meng de boter, suiker, het ei en eventueel kaneel met je handen tot een samenhangend mengsel.
- Voeg beetje bij beetje de bloem en het zout toe en kneed alles tot een samenhangende deegbal.
- Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minstens 15 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot de gewenste dikte.
- Gebruik het deeg voor taartbodems, koekjes, gevulde koeken, appeltaarten of fruittaarten.
- Voor fruittaarten: Bak de taartbodem eerst 15-20 minuten blind (met bakpapier en bakbonen) en daarna nog 15-20 minuten zonder vulling.
- Laat de taartbodem volledig afkoelen voordat je deze verder gebruikt.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Gebruik dit deeg als basis voor je favoriete gebak, zoals appeltaarten, koekjes of fruittaarten. Voeg kaneel toe voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een Moscato d'Asti, is een perfecte match bij gebak gemaakt met Wenerdeeg.
Nutrition values
Koolhydraten: 30 g | Eiwitten: 280 gr | Vet: 17 g | Protein: 3 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 10 g