Basterdsuiker Kerstkoekjes: Kerstboom en Hartjes
Deze Basterdsuiker Kerstkoekjes zijn een onmisbaar en heerlijk onderdeel van de Nederlandse Kersttraditie. Met een rijke smaak door de toevoeging van basterdsuiker, zijn ze perfect om te vormen tot Kerstboom- en hartjesfiguren. Het deeg is eenvoudig te bereiden en moet slechts 30 minuten rusten. Dit Kerstgebak is ideaal voor een middag bakken met de familie.
Equipment
- Uitsteekvorm (Kerstboom of hartjes)
- Rietje (of satéprikker)
Ingrediënten
- 100 gram bloem
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 120 gram boter zacht
- 100 gram basterdsuiker
- 1 ei
- 1 mespunt zout
Instructies
- De bloem, het bakmeel, de boter, de basterdsuiker, de helft van het losgeklopte ei en het zout in een kom doen en de boter met 2 messen kleiner snijden.
- Met een koele hand tot een soepel deeg kneden en dit 30 min in de koelkast laten rusten.
- Uitrollen tot een lap van 3 mm dikte.
- Er met een uitsteekvorm hartjes (of kerstbomen) uitsteken.
- Er met een dik rietje een gaatje in maken (om later op te hangen) en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
- De koekjes met de rest van het ei bestrijken en in een warme oven van 170 graden C in 20 min goudbruin en gaar laten worden.
- Ze van de bakplaat nemen en plat liggend laten afkoelen.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Bestrooi de afgekoelde Basterdsuiker Kerstkoekjes met poedersuiker voor een sneeuw-effect, of decoreer ze met glazuur en eetbare parels. Gebruik een lintje door het gaatje om ze in de Kerstboom te hangen.
Wijnadvies:
Bij dit klassieke, boterachtige en zoete Kerstgebak past een lichtzoete dessertwijn. Een Moscato d’Asti is een uitstekende keuze. De lichte bubbels en de delicate fruitsmaken zorgen voor een aangename balans met de zoete koekjes.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 5 g | Fat: 18 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 25 g