Bavette Bordelaise
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Sjalotjes pellen.
- Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan.
- Voeg de sjalotjes toe en laat 5 minuten bakken.
- Voeg de bloem toe en laat de bloem even garen.
- Voeg het vleesfond toe en roer goed door.
- Voeg de rode wijn, het bouillonblokje en het takje tijm toe
- Verhit in een andere pan de rest van de boter.
- Zout en peper de bavettes en bak ze roze in ongeveer 6 minuten, afhankelijk van de dikte. Keer halverwege om.
- Haal de bavettes uit de pan en laat een paar minuten rusten onder een vel aluminiumfolie.
- Serveer de bavettes, giet was saus over de bavettes.
- Doe de rest van de saus in een kom en zet op tafel.
- Serveer met bv spercibonen, broccoli enz.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
