Beurre d'echalote
sjalottenboter
Ingredients
- 100 gram boter
- 100 gram sjalot
Instructions
- Maak de sjalotjes schoon.
- Blancheer ze 3 minuten in kokend water.
- Laat ze uitlekken en pers ze droog in een doek.
- Maak ze in de mixer fijn.
- Stamp daarna nog fijner.
- Roer de boter zacht en meng de pasta erdoor.
- Druk de boter door een zeef.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
