Bladerdeegbroodjes met spinazie en feta
Heerlijke knapperige bladerdeegbroodjes gevuld met een romige spinazie-feta vulling, perfect als snack of bij de borrel.
Ingrediënten
Voor de broodjes:
- 1 rol vers bladerdeeg
- ½ ei voor bestrijken
- Sesamzaadjes om te bestrooien
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte).
- Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot de ui glazig is.
- Voeg de spinazie toe en bak mee tot deze geslonken is.
- Laat het mengsel uitlekken in een zeef en volledig afkoelen.
- Meng in een kom de feta met het afgekoelde spinaziemengsel.
- Voeg het halve ei toe en breng op smaak met peper en zout.
- Meng alles goed door elkaar.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Snijd het deeg in de lengte doormidden en verdeel het spinaziemengsel over beide stukken.
- Laat de randen vrij en bestrijk deze met een beetje water.
- Vouw het deeg over de vulling en snijd elk stuk in drie broodjes.
- Maak enkele insnijdingen aan de bovenkant voor een knapperige afwerking.
- Bestrijk de broodjes met ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak 20-30 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtdip met munt en knoflook.
Wijnadvies:
Past goed bij een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
