Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot de ui glazig is.

Voeg de bladspinazie toe en bak mee totdat de spinazie is geslonken.

Laat het mengsel uitlekken in een zeef en laat het vervolgens afkoelen.

Meng de feta met het afgekoelde spinaziemengsel in een kom.

Voeg het halve ei toe en breng op smaak met gemalen peper en zout.

Meng alles goed door elkaar.

Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op een bakplaat.

Snijd het deeg één keer in de lengte doormidden en verdeel het spinaziemengsel over beide stukken deeg, waarbij je de randen vrijlaat.

Bestrijk de randen met water.

Vouw het deeg over de vulling en snijd elk stuk deeg in 3 stukken.

Maak een paar insnijdingen aan de bovenkant van elk broodje voor een knapperig resultaat.

Bestrijk het deeg met ei en bestrooi met sesamzaadjes.

Bak in het midden van de oven gedurende 20-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.