Bloedworst met rabarber, appel, banaan en bruine rum
Ingrediënten
- 4 bloedworsten
- 200 gram rabarberconfituur (of gelei)
- 3 appels (geschild en in kleine stukjes gesneden)
- 1 rode ui
- boter
- 2 bananen
- ½ deciliter bruine rum
- 200 gram spek
- aardappel puree
Instructies
- Snij het spek heel fijn en bak het krokant.
- Kleur de rode ui in een pan met boter.
- Voeg eerst de appel en vervolgens de in plakjes gesneden banaan toe.
- Flambeer met de rum en doe er de rabarberconfituur bij.
- Laat even inkoken.
- Verwarm de aardappelpuree en voeg het spek toe.
- Bak de bloedworsten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
