Bonte Aardappelsalade met Yoghurt en Mosterd
Een frisse en kleurrijke aardappelsalade met een yoghurt-mosterddressing. Ideaal voor picknicks en zomerse barbecues!
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de gekookte aardappelen in plakjes.
- Halveer de hardgekookte eieren en snijd ze in partjes.
- Ontdoe de tomaten van schil en pitjes, en snijd ze in partjes.
- Snijd de augurken in stukjes.
- Meng in een grote kom de aardappelen, eieren, tomaten en augurken voorzichtig door elkaar.
- Voeg de yoghurt, zure room en mosterd toe.
- Breng op smaak met wijnazijn, zout en peper.
- Laat de salade minstens 30 minuten intrekken om de smaken goed te laten mengen.
- Voeg eventueel een scheutje augurkenazijn toe als de salade te droog is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Riesling past uitstekend bij deze frisse aardappelsalade.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 6 g | Vet: 8 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
