Bouchées aux perles du pêcheur (pasteitjes met parels van de visser)
Ingrediënten
- 4 pasteitjes
- 100 gram kabeljauwfilet
- 100 gram zalm
- 100 gram garnalen
- 3 deciliter nantuasaus
- 4 scampi
- ½ liter visbouillon
Instructies
- Pocheer de visfilets en de scampi in de bouillon.
- Hou ze warm.
- Verwarm de pasteitjes in oven van 100 C.
- Verdeel de vis in kleine stukjes en snij de scampi in schijfjes.
- Voeg de vis en scampi bij de nantuasaus.
- Verwarm nog even.
- Vul de pasteitjes overvloedig en serveer ze.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
