Bouillon
Ingrediënten
- 250 gram schenkel of poelet
- 1 liter water heet
- 2 worteltjes
- 7 gram zout
- ¼ ui
- peterselie
- peperkorrels
- tijm
- foelie
Instructies
- Doe het hete water in een schaal en voeg de schenkel, de worteltjes, de kleingesneden ui en de kruiden toe.
- Breng dit aan de kook en laat de bouillon op MIDDEN LAAG (30%) 40 minuten trekken.
- Laat de schenkel na de kooktijd 5 minuten laten nagaren.
- Nadat de bouillon is gezeefd, kunt u hem zo drinken of al basis voor een soep of saus gebruiken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
