In steelpan port met honing verwarmen.
Pruimen aan port toevoegen en port ca. 10 minuten tegen de kook aan verwarmen.
Pistoletje in 8 schuine, zeer dunne plakken snijden.
In broodrooster sneetjes pistolet goudbruin en krokant roosteren.
Pruimen met port al roerend met allesbinder binden.
Sneetjes pistolet over vier borden verdelen.
Op elk sneetje 1 plakje brie en 1 pruim leggen.
Garneren met beetje portsaus en takje tijm.