Ga terug
–+ servings

Bruine bonensoep van de Koninklijke Marine

pittige gekruiden bonensoep
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram bruine bonen of blik
  • 2 kruidnagels
  • 1 blaadje(s) salam
  • 2 liter water
  • 1 lombok in ringen
  • ½ prei in ringetjes
  • 1 grote ui in ringen
  • 6 stengels selderie fijngehakt
  • 1 eetlepel(s) fijngehakte peterselie
  • 200 gram gerookte spekreepjes mager
  • 1 teen knoflook fijngehakt

Instructies

  • Verse bonen eerst een nacht laten weken.
  • Kook de bonen dan in het water gaar met wat zout.
  • Worden er blikbonen gebruikt, dan uiteraard niet gaarkoken en minder water gebruiken.
  • Fruit in wat olie de knoflook, ui, lombok, prei, selderie en het spek.
  • Zijn de bonen gaar, dan het gefruite mengsel, de kruidnagels en blaadje salam erbij.
  • Laat op een klein vuur alles ca. 10 min. doorkoken en regelmatig doorroeren.
  • Strooi als laatste de peterselie erover.

Notes & Wine Advice

Naar eigen smaak kan men meer uien gebruiken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep
Cuisine; Indonesische keuken