Snij het ontbijtspek in kleine blokjes of reepjes.
Snij de ui in dunne plakjes en maak het pepertje fijn.
Fruit dit ales in wat olie tot het vet van het spek gaat smelten.
Voeg nu het scheutje wijn toe en laat het iets verdampen.
Doe dan de ontvelde en in stukjes gesneden saustomaten erbij met wat zout.
Laat het geheel 10 minuten koken.
Kook intussen de pasta gaar in ruim water met zout.
Uitlaten lekken en in een warme schaal doen.
De saus en de kaas toevoegen en even doorroeren.
Heet opdienen.