Bucatini all' amatriciana
Recepten verzameld door Aart Klos, Dronten uit dagblad Trouw.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Snij het ontbijtspek in kleine blokjes of reepjes.
- Snij de ui in dunne plakjes en maak het pepertje fijn.
- Fruit dit ales in wat olie tot het vet van het spek gaat smelten.
- Voeg nu het scheutje wijn toe en laat het iets verdampen.
- Doe dan de ontvelde en in stukjes gesneden saustomaten erbij met wat zout.
- Laat het geheel 10 minuten koken.
- Kook intussen de pasta gaar in ruim water met zout.
- Uitlaten lekken en in een warme schaal doen.
- De saus en de kaas toevoegen en even doorroeren.
- Heet opdienen.