Burgers met Salsa Verde en Asperges
Deze burgers met salsa verde en asperges combineren frisse smaken met een knapperige bite. Ideaal voor een snelle, voedzame maaltijd met een verrassende twist.
Equipment
- kookpan
- mes
Ingrediënten
- 4 Alpro® soya Burgers
- 16 groene asperges
- boter
- Voor de Salsa Verde:
- ¼ bosje peterselie
- ¼ bosje munt
- ¼ bosje basilicum
- 1 stengel bleekselderij
- 200 ml olijfolie
- 1 augurk
- 1 teen knoflook
- Citroen naar smaak
Instructies
- Pluk de blaadjes van de bosjes kruiden en meng deze samen met de andere ingrediënten voor de salsa verde in een keukenmachine tot een grove massa.
- Snijd ongeveer 1 cm van de onderkant van de asperges af.
- Kook de asperges 4 minuten in kokend water.
- Bak de Alpro® Soya Burgers in een scheutje Alpro® Soya Bakken & Braden gedurende 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Notes & Wine Advice
Serveer de asperges met de burgers en schep wat salsa verde er overheen.
Serveeradvies
Serveer de burgers direct uit de pan op een bord, leg de gekookte asperges ernaast en schep een royale lepel salsa verde over de burgers en groenten. Voeg eventueel wat extra citroensap toe voor een frisse finishing touch en serveer met een stuk knapperig brood of een frisse salade voor een complete maaltijd.Variaties
Varieer met de kruiden in de salsa verde door bijvoorbeeld koriander toe te voegen voor een andere smaakdimensie. Je kunt de burgers ook vervangen door andere plantaardige varianten of zelfs kip- of rundvleesburgers als je dat wenst. Voor extra groente kun je gegrilde paprika of courgette toevoegen. Maak het gerecht glutenvrij door te kiezen voor glutenvrije burgers en controleer de ingrediënten van de salsa verde.Wijnadvies
Deze frisse en kruidige burgers combineren uitstekend met een droge, aromatische witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Verdejo. Voor een alcoholvrije optie past een bruisend mineraalwater met een schijfje citroen of een huisgemaakte limonade met munt en citroen perfect bij de frisse smaken van de salsa verde en de asperges.Nutrition values
Calorieën: 400 kcal | Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 10 g | Vet: 35 g | Natrium: 1.1 mg | Suikers: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
