Cajunhutspot met gefrituurde uiringen
Deze Cajunhutspot brengt een pittige twist naar de klassieke Nederlandse hutspot, afgetopt met krokante gefrituurde uiringen. Een smakelijk en hartverwarmend gerecht dat perfect is voor avontuurlijke eters.
Equipment
- Friteuse of diepe pan voor frituren
Ingrediënten
- 6 eetlepels zelfrijzend bakmeel
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Cajunkruiden naar smaak
- 1 ei
- 1 dl pils
- 2 liter frituurolie
- 2 uien voor uiringen
- 2 kg aardappels
- 150 g winterwortelen in blokjes
- 150 g ui gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij fijngehakt
- 2.5 dl vleesbouillon van tablet
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel piment gemalen
Instructies
- Maak een beslag door het zelfrijzend bakmeel, zout, peper, cajunkruiden, ei en pils goed te mengen.
- Verhit de frituurolie in een friteuse of diepe pan tot 180°C.
- Snijd de uien in ringen, haal ze door het beslag en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Voeg ze samen met de wortelen, gesnipperde ui en fijngehakte bleekselderij toe aan een grote pan met de vleesbouillon.
- Kook alles in 20 minuten gaar.
- Stamp de aardappelen en groenten met de boter, zout, peper en piment tot een smeuïge stamppot.
- Serveer de Cajunhutspot op borden en leg de krokante gefrituurde uiringen erop.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een stevige rode wijn zoals een Zinfandel, die goed past bij de pittige Cajunkruiden en de rijke smaken van de hutspot.Voedingswaarden
Calories: 700 kcal | koolhydraten: 90 g | Protein: 10 g | Vet: 30 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
