Maak de vinaigrette: meng in een kleine kom de witte wijnazijn, zonnebloemolie, worcestershiresaus, geperste knoflook, oregano, honing en zwarte peper.
Zet de vinaigrette apart.
Was en laat de bosuitjes en bieslook uitlekken.
Snijd de Serranoham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan krokant.
Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in schijfjes.
Doe de schijfjes onmiddellijk in een grote slakom en voeg de vinaigrette toe om verkleuring te voorkomen.
Snijd de ijsbergsla, snoeptomaatjes en de bosuitjes.
Voeg de sla, snoeptomaatjes, gesneden bosuitjes, bieslook en verkruimelde Danish Blue toe aan de kom.
Meng alles goed door elkaar.
Verdeel de salade over borden en garneer met de gebakken Serranoham.
Serveer als voorgerecht of bijgerecht.
