Go Back
Een bord met knapperige, goudbruine camembertkroketten, vers gefrituurd en langwerpig van vorm. Eén kroket is doorgesneden, waardoor de romige, gesmolten camembertvulling goed zichtbaar is. De kroketten worden geserveerd op een houten snijplank, met een klein schaaltje mosterd om te dippen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een vintage vork. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en de krokante textuur van de kroketten.

Camembertkroketten

Heerlijke camembertkroketten, een Frans borrelhapje met een romige kaassmaak.
Preparation 20 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 250 gram camembert
  • 2 eieren gesplitst
  • 1 ½ dl bechamelsaus
  • Peper
  • Paneermeel
  • Zout
  • Frituurolie

Instructions

  • Snijd de camembert in kleine stukjes of pureer hem.
  • Meng de eidooiers en bechamelsaus door de camembert.
  • Breng op smaak met zout en peper en laat even koken.
  • Laat de kaasmassa licht afkoelen en vorm er kroketten van.
  • Paneer de kroketten: haal ze eerst door het eiwit en dan door het paneermeel.
  • Frituur de kroketten goudgeel in frituurolie.
  • Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een cranberrycompote of een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Chardonnay, of een mousserende wijn.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 8 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Borrelhapjes / Kaas / Snack / Warme hapjes
Cuisine; Franse keuken