In pan olie verhitten, venkel al omscheppend 2 minuten bakken.
Knoflook toevoegen.
Wijn bij venkel schenken en op hoog vuur iets laten verdampen.
Rijst en bouillonpoeder door venkel roeren en 1½ dl kokend water toevoegen.
Rijst in ca. 15 minuten gaar koken.
Intussen casselerrib in reepjes snijden.
Casselerrib door rijst scheppen, op smaak brengen met peper.
Garneren met venkelgroen.