Catalaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus
Sappige gehaktballetjes met een pittige Catalaanse twist, bereid met augurken en een rijke tomatensaus. Een smaakvolle en makkelijke maaltijd voor elke dag.
Equipment
- Foodprocessor (optioneel)
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snipper de ui, knoflook en augurken fijn met een mes of in een foodprocessor.
- Meng de fijngesneden ui, knoflook en augurken met cayennepeper, zout, het ei en paneermeel door het gehakt.
- Vorm van het gehakt kleine balletjes.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
- Voeg de bouillon en tomatenpuree toe aan de koekenpan.
- Laat de saus even pruttelen en voeg dan de uitgelekte champignons toe.
- Schep de gehaktballetjes met saus in een ovenschaal.
- Bak de gehaktballetjes in de oven in ca.
- 10 minuten gaar.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met rijst, aardappelpuree of brood. Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een Spaanse rode wijn, zoals een Rioja of een Priorat.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
