Snij een kapje van de cavaillons.
Als ze groot genoeg zijn, kan met ook een halve per persoon nemen.
Meng 200 g van de granalen met de cocktailsaus.
Haal de cavaillons uit en snij het vruchtvlees in stukjes.
Voeg toe aan de saus.
Vul de cavaillons met het mengsel.
Leg nog wat garnalen bovenop de saus.
Versier met een takje peterselie.
Week de gelatine in wat water.
Knijp de blaadjes uit en los ze op in de hete wijn.
Laat afkoelen.
Trek de champignons twee keer in de gelei.
Zet ze terug in de koelkast tot vlak voor het serveren.