Go Back
–+ servings
Natuurgetrouwe foodfoto van champignoncouscous met gerookte kip in een eenvoudige keramische kom op een rustieke houten tafel. Luchtige couscouskorrels liggen losjes gemengd met gebakken champignonplakjes en reepjes gerookte kip met een matte, natuurlijke textuur. Enkele couscouskorrels liggen verspreid op tafel voor een realistisch effect. Een eenvoudige vork en een licht gekreukte linnen doek liggen naast de kom, zacht belicht door natuurlijk raamlicht in warme, ingetogen tinten.

Champignoncouscous met gerookte kip

AllerHande augustus 2003
1 persoon
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 gerookte kipfilet
  • 250 g kastanjechampignons
  • 3 eetlepel(s) olie
  • 150 g couscous pak à 400 g
  • ½ zak waterkers à 75 g
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 theelepel tijm

Instructions

  • Kipfilet in plakjes snijden en op kamertemperatuur laten komen.
  • Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
  • In hapjespan 2 eetlepels olie verhitten en champignons 7-8 minuten zachtjes bakken, regelmatig omscheppen.
  • Intussen couscous volgens gebruiksaanwijzing wellen in kokend water.
  • Waterkers mengen met 1 eetlepel olie, 1 eetlepel citroensap, zout en peper.
  • Gewelde couscous op smaak brengen met rest van citroensap, zout en peper.
  • Crème fraîche door champignons scheppen en op hoog vuur nog 2 minuten mee warmen.
  • Saus op smaak brengen met tijm, zout en peper.
  • Couscous, champignonsaus, kip en waterkerssalade over twee borden verdelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip / Rijst