Laat de slakken goed uitlekken.
Snij de plakken buikspek 1 maal middendoor in de lengte.
En 1 maal in de breedte.
Rol elke slak in een stukje spek.
Was de champignons en verwijder de stelen en hol iets uit.
Meng de knoflook door de boter.
Doe in elke champignon een beetje boter en leg er de slakken op.
Beboter een braadslee en leg de champignons erin.
Zet de braadslee 15 minuten in een oven van 200 C.
Serveer op een bordje 1 lepel wijnsaus.
Zet hierop de champignons.
Bestrooi met de peterselie en kervel.
Serveer er warm stokbrood bij.