Champignonsalade van Astrid Veltman v2
Instructies
- Was de champignons en snijd ze in plakjes.
- Pers de citroen uit.
- Breng in een pan 1½ dl water en 2 eetlepels citroensap aan de kook.
- Voeg de champignons toe en kook ze 1 minuut.
- Giet de champignons in een zeef af, spoel ze met koud water af en dep ze met keukenpapier droog.
- Pel de ui en rasp hem boven een kom fijn.
- Voeg de zure room, ½ theelepel zout, snufje peper en snufje suiker toe.
- Roer dit door elkaar en schep de champignons erdoor.
- Was de sla en maak hem droog.
- Bekleed een schaal met slabladeren en schep het champignonmengsel erop.
- Garneer eventueel met peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
