In pan met weinig water aardappeltjes in ca. 4 minuten net aan gaar koken.
Afgieten en laten afkoelen.
Aardappeltjes halveren, grote in vieren snijden.
Knoflook pellen en boven schaal uitpersen.
Chilipoeder en 3 eetlepels olijfolie erdoor roeren.
Aardappeltjes erdoor scheppen.
Minstens een half uur laten staan.
In gourmetpannetje beetje olijfolie verhitten en 3 eetlepels aardappeltjes erdoor scheppen.
Aardappeltjes al omscheppend bruin bakken.
Zeezout erover strooien.