Chili Con Carne met bonen en kruidige tomaat
Deze klassieke chili con carne is rijkgevuld met bonen, rundergehakt, paprika en tomaten. Een pittige, verwarmende stoofpot boordevol smaak.
Equipment
- kookpan
- Vleestang
Ingrediënten
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 flinke ui
- 1 paprika
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 dl water
- 300 g rundergehakt
- 4 ontvelde tomaten
- 500 g rode kidneybonen
- Chilipoeder
- Paprikapoeder
- Scheutje wijnazijn
- Zout
Instructies
- Snipper de ui en de paprika en snijd de tomaten in kleine stukjes.
- Smoor de ui met een beetje paprikapoeder in wat boter.
- Voeg de paprika toe en roer het rundergehakt erdoor.
- Wanneer het gehakt begint te kleuren, voeg dan de tomaat toe.
- Schenk er 1–2 dl water bij en voeg wijnazijn, komijn, basterdsuiker en kidneybonen toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat enkele minuten zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met chilipoeder en zout.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met witte rijst of een stuk knapperig maïsbrood en verse koriander als topping. Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Zinfandel of Malbec past uitstekend bij de kruidige smaken van deze chili.
Lekker met witte rijst of een stuk knapperig maïsbrood en verse koriander als topping. Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Zinfandel of Malbec past uitstekend bij de kruidige smaken van deze chili.
Voedingswaarden
Calories: 490 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 32 g | Vet: 26 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
