Chili Con Carne met bonen en kruidige tomaat

Traditionele chili con carne met kidneybonen, tomaat, rundergehakt en paprika in pittige rode saus, geserveerd in een rustieke kom op houten tafel – comfortfood met karakter.

Chili Con Carne met bonen en kruidige tomaat

Deze klassieke chili con carne is rijkgevuld met bonen, rundergehakt, paprika en tomaten. Een pittige, verwarmende stoofpot boordevol smaak.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 flinke ui
  • 1 paprika
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 dl water
  • 300 g rundergehakt
  • 4 ontvelde tomaten
  • 500 g rode kidneybonen
  • Chilipoeder
  • Paprikapoeder
  • Scheutje wijnazijn
  • Zout

Instructions

  • Snipper de ui en de paprika en snijd de tomaten in kleine stukjes.
  • Smoor de ui met een beetje paprikapoeder in wat boter.
  • Voeg de paprika toe en roer het rundergehakt erdoor.
  • Wanneer het gehakt begint te kleuren, voeg dan de tomaat toe.
  • Schenk er 1–2 dl water bij en voeg wijnazijn, komijn, basterdsuiker en kidneybonen toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat enkele minuten zachtjes sudderen.
  • Breng op smaak met chilipoeder en zout.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Lekker met witte rijst of een stuk knapperig maïsbrood en verse koriander als topping.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Zinfandel of Malbec past uitstekend bij de kruidige smaken van deze chili.

Nutrition values

Koolhydraten: 28 g | Eiwitten: 490 gr | Vet: 26 g | Protein: 32 g | Sodium: 1.6 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Rundvlees / Stoofpot / Vlees / Zuivel
Cuisine; Mexico