Chinese kip taugésalade van Astrid Veltman
Ingrediënten
Instructies
- Dompel de taugé even in kokend water en laat hem meteen in een vergiet weer uitlekken en afkoelen.
- Verwijder de achtergebleven groene velletjes.
- Wrijf het kippenvlees aan alle kanten in met de lichte sojasaus en leg het in een stoommandje boven een pan kokend water.
- Laat het goed gaar stomen.
- Neem het uit het mandje en laat het eerst afkoelen voor u het in dunne plakken snijdt.
- Vermeng de rest van de ingrediënten voor de saus en doe er naar smaak zout en peper bij.
- Rangschik de plakjes kip op een schaal, leg de taugé in een bergje in het midden en schenk er de saus over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Als u er de tijd voor heeft, maak de saus dan een dag van tevoren; de smaken zullen zich dan beter vermengen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
