Chocolade Sneeuwballen met Sinaasappel
Luchtige sneeuwballen met een vleugje sinaasappel, omhuld met chocolade en poedersuiker. Een feestelijke traktatie voor de winterse dagen.
Equipment
- satéprikkers
- taartrooster
Ingredients
- 1 eetlepel sinaasappellikeur
- 12 satéprikkers
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 75 gram chocolade
- Kaneel
- Poedersuiker gezeefd + om te bestuiven
Instructions
- Klop de eiwitten stijf.
- Klop de poedersuiker en sinaasappellikeur erdoor tot pieken ontstaan.
- Verwarm de oven voor op 120°C.
- Schep bollen op bakpapier met een ijsbolletjestang.
- Maak pieken op de bollen met een lepel.
- Bak de bollen 90 minuten in de oven tot ze droog zijn.
- Laat de bollen afkoelen op een rooster.
- Verwarm water en suiker op laag vuur tot de suiker is opgelost.
- Steek de bollen op satéprikkers.
- Bestrijk de bollen met suikerstroop en laat hard worden.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Strijk chocolade op de platte kanten van de bollen.
- Plak twee bollen tegen elkaar.
- Laat de chocolade opstijven in de koelkast.
- Bestuif de sneeuwballen met poedersuiker en kaneel.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de sneeuwballen als feestelijke traktatie bij de koffie of thee.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een Vin Santo, past goed bij de chocolade en sinaasappel.
Nutrition values
Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 3 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 25 g