Chocoladebiscotti met glanzende dip
Heerlijk knapperige chocoladebiscotti met een luxe laagje pure chocolade. Perfect bij koffie of thee en ideaal als zelfgemaakte traktatie!
Ingrediënten
- 1 pakje bakpoeder
- 150 g pure chocolade voor dompelen
- 200 g bloem
- 225 g suiker
- 250 g pure chocoladecallets
- 4 eieren
- 75 g zachte boter
- 1 theelepel vanille-essence
Instructies
- Klop de suiker met de boter luchtig met een handmixer.
- Voeg al kloppend één voor één de eieren toe.
- Meng de vanille-essence erdoor.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed.
- Spatel de chocoladecallets door het beslag.
- Vorm twee rechthoeken van 25x10 cm op een bakmat of bakpapier.
- Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bak de biscotti ca.
- 25 minuten tot de bovenkant scheurt en een mes er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen op de bakmat.
- Verlaag de oventemperatuur naar 150 °C.
- Snijd het warme deeg schuin in repen van 2 cm breed.
- Leg de repen op hun zijkanten terug op de bakplaat.
- Bak ze 5–8 minuten per kant tot goudbruin.
- Laat afkoelen op een rooster.
- Smelt de overige chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Dompel één uiteinde van elke biscotti in de chocolade.
- Laat de chocolade uitharden op bakpapier.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de biscotti met een kopje espresso of warme chocolademelk voor een luxemoment. Wijnadvies:
Lekker met een glas Vin Santo of een zachte dessertwijn zoals Moscato d’Asti.
Serveer de biscotti met een kopje espresso of warme chocolademelk voor een luxemoment. Wijnadvies:
Lekker met een glas Vin Santo of een zachte dessertwijn zoals Moscato d’Asti.
Voedingswaarden
Calories: 130 kcal | koolhydraten: 17 g | Protein: 2 g | Vet: 6 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
