Chocoladelettercake met Abrikozenjam
Maak een heerlijke chocoladelettercake met een smeuïge laag abrikozenjam en een glanzende chocoladelaag. Perfect voor Sinterklaasavond!
Ingrediënten
- 150 g boter
- 4 eieren
- 1 pak 'Mix voor Sacher Torte' Oetker
- ½ potje abrikozenjam
- 1 zakje chocoladeglazuur
- Poedersuiker
Instructies
- Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen.
- Doe de deegmix, boter, eieren en 3/4 dl water in een kom en meng door elkaar.
- Klop het beslag met een mixer op de hoogste stand 2-3 minuten tot een glad mengsel.
- Vul de lettervorm tot 2/3 met het beslag.
- Plaats de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak 45 minuten op 160°C.
- Laat de cake 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
- Haal de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen.
- Verwarm de abrikozenjam, zeef deze en bestrijk de cake ermee.
- Leg het zakje chocoladeglazuur 10 minuten in heet water, droog af en kneed het zacht.
- Knip een puntje van het zakje en verdeel het glazuur over de letter.
- Strijk het glazuur glad met een pannenkoekenmes en laat drogen.
- Bestrooi de cake tot slot met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer bij een kop warme chocolademelk of koffie voor een feestelijke Sinterklaassfeer.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Tawny Port past goed bij deze chocoladecake.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 5 g | Vet: 16 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
