Chocolade in kleine stukjes hakken en in kom doen.
In pan ruime hoeveelheid water aan de kook brengen.
Pan van vuur nemen en kom in pan met heet water zetten.
Chocolade zachtjes doorroeren tot het gesmolten is.
Slagroom tot lauwwarm verwarmen en door chocolade roeren.
Mengsel laten afkoelen, af en toe roeren.
Chocolademengsel iets laten opstijven, maar niet hard laten worden.
Mengsel met mixer tot luchtige massa kloppen die lichter van kleur wordt.
In koelkast afgedekt 1 uur laten opstijven.