Ciabatta met rauwe ham en mozzarella
Ingrediënten
- 4 ciabattabroodjes of 1 groot ciabattabrood
- 2 eetlepel(s) pesto
- 1 zakje rucola veldsla of gemengde sla
- 4 plakken rauwe ham (parmaham, serranoham of coburgerham)
- 2 zakjes mozzarella
- 4 zongedroogde tomaten op olie
- versgemalen peper
Instructies
- Warm het brood even op in een oven van 200°C, 2-3 minuten.
- Snijd de broodjes open en besmeer ze met de pesto.
- Verdeel de sla erover en leg de plakken ham erop.
- Dep de mozzarellakaasjes droog met keukenpapier en snijd ze in dunne plakken.
- Verdeel de kaasplakken over de ham.
- Snijd de tomaten in reepjes of stukjes en leg ze op de mozzarella.
- Strooi er versgemalen peper over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
Neem in plaats van rauwe ham mortadella of rookvlees.Variatietip:
De mozzarella kan worden vervangen door gorgonzola.Wijnadvies:
Schenk hier een sappige Elzasser wijn: Riesling, Pinot Blanc of Pinot Gris, maar ook een Duitse Riesling Kabinett (7-9°C).--------------------------------------------------------------------------------------------------
