Citroen-Puddinkjes met Rozemarijn
Equipment
- 4 ovenschaaltjes
Ingrediënten
- 1 eetlepel zachte boter
- 75 gr suiker
- 20 gr bloem
- 3 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- ½ theelepel fijngesneden rozemarijn
- 2 eidooiers
- 2 dl melk
- 2 eiwitten
- Poedersuiker
- Gesuikerd viooltje en rozemarijn voor garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de zachte boter, suiker, bloem, citroensap, geraspte citroenschil en fijngesneden rozemarijn in een kom.
- Klop de eidooiers los met de melk en meng dit door het citroenmengsel.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
- Verdeel de crème over 4 ingevette ovenschaaltjes.
- Zet de schaaltjes in een braadslede met kokend water.
- Bak de citroen-puddinkjes gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.
- Garneer met poedersuiker, gesuikerde viooltjes en rozemarijn.
Notes & Wine Advice
Geniet van deze heerlijke citroen-puddinkjes als afsluiting van je maaltijd.
Combineer met een zoete dessertwijn zoals Sauternes of een frisse Moscato.
Nutrition values
Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 4 g | Fat: 7 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 18 g