Go Back

Citroen-taartje

Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Print Recipe
Course: Fruit, Taart
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 4 eieren
  • 3 citroenen sap er van
  • 3 eetlepels water
  • 1 kopje suiker

Method
 

  1. Klop de eierdooiers au bain Marie, neem uit het warme water, voeg er steeds kloppend citroensap, schil, water en de helft van de suiker voorzichtig bij.
  2. Klop de eiwitten met de rest van de suiker tot een zachte meringue, doe hiervan de helft voorzichtig door de vla.
  3. Vul hiermee een vooraf gemaakte ondiepe korst.
  4. Leg of spuit de rest van de meringue om de rand van het taartje.
  5. Laat in een lauwe oven, [zet de ovendeur op een kier door er een potlood tussen te steken] langzaam licht bruin kleuren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!