Ga terug
–+ servings

Citroenvla met passievruchten

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 stuks blaadjes gelatine
  • 1 stuks limonadesiroop van excotische vruchtensap van een citroen
  • 1 l slagroom
  • 1 l yoghurt
  • 3 eetlepel(s) suiker
  • 6 stuks passievruchten

Instructies

  • Week de gelatine in ruim koud water.
  • Los de blaadjes op in het warme citroensap (dat gaat het makkelijkst in de magnetron).
  • Roer er de siroop door en laat afkoelen.
  • Klop de slagroom stijf met de suiker.
  • Klop er eerst de yoghurt en daarna het gelatinemengsel door.
  • Schep de vla in de vorm en zet die afgedekt minstens 4 uur, maar liever nog een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
  • Halveer de passievruchten en schep de schillen leeg.
  • Bewaar een halve passievrucht voor de garnering.
  • Schep de zaadjes met het vocht kort voor het serveren over de pudding en zet de halve passievrucht in het midden.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Schenk een lekker glaasje Port toe (rond 18°C).
De frisse zuurheid van citroen en passievrucht combineren met de zachtzoete smaak van de Port.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Dessert - Nagerecht
Cuisine; Mongoolse keuken