4 Plakken fillodeeg elk in 5 repen snijden.

Om elke garnaal 1 reep rollen.

Tot gebruik in koelkast bewaren.

Intussen fruit heel fijn snijden en in schaaltje doen.

Rode peper, sjalot en tomatenpuree erdoor mengen (= salsa).

In wok of koekenpan olie verhitten. Garnalen in 1 à 2 minuten goudbruin bakken.

Even laten uitlekken op keukenpapier.

Direct serveren met salsa om garnalen in te dippen.