Snij aan de bovenkant de kapjes van de tomaten.
Hol de tomaten uit.
Bestrooi de binnenkant met zout en zet ze omgekeerd op een bord.
Giet de sardines af en verwijder de graatjes.
Pureer de sardines, olijven, kappertjes, citroensap, olijfolie, basilicum en peper tot een dikke pasta.
Vul de tomaten met de tapenade.
Serveer op een schaal met de sla.