Consommé à l'aurore
(heldere bouillon aurore)
Ingrediënten
- 1 l kippenbouillon
- 1 eetlepel(s) tomatenpuree
- 100 g champignons
- 1 kip
Instructies
- Pocheer de kippenborst en snij het vlees in kleine stukjes.
- Maak de bouillon warm en voeg de tomatenpuree toe en laat een kwartier trekken.
- Zeef de bouillon daarna door een neteldoekse lap.
- Snij de champignons in schijfjes en pocheer ze even.
- Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er hete bouillon bij.
- Serveer direct met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
