Go Back
–+ servings

Corn and chili Gumbo

Couverts4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 6 maïs
  • 7 okra's
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 1 Spaanse peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 knoflook
  • 1/2 eetlepel gemalen komijn
  • cayennepeper
  • zout
  • 2 deciliter rode wijn
  • 2 deciliter runderbouillon of gevogeltebouillon
  • peper

Instructions

  • Snijd de maïskorrels met een groot mes van de kolf.
  • Snijd de okra's, paprika, ui en Spaanse peper in blokjes van 1/2 cm.
  • Verhit in een braadpan de olie en bak daarin de okra, paprika, ui, peper en knoflook ± 2 minuten zachtjes.suzan en ik hebben d
  • Roer er de komijn, een mespuntje cayennepeper en versgemalen peper door, blus af met rode wijn en laat het mengsel op hoog vuur ± 1 minuut inkoken.
  • Voeg de maïskorrels en de bouillon toe en laat het mengsel nog ± 1 1/2 minuut op hoog vuur inkoken.
  • Breng het op smaak met zout en peper.
  • Lekker met lamsbout.

Notes & Wine Advice

Okra kunt u eventueel vervangen door courgette.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep