Blancheer de sla en spoel ze koud.
Snij ze in grove stukken.
Stoof die in wat boter gaar.
Voeg ze bij de saus en laat zachtjes koken.
Maal alles in een mixer zeer fijn.
Zeef de soep.
Voeg 1 dl melk of bouillon toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm zonder te laten koken.
Doe er vlak voor serveren de room bij.
Strooi er wat gehakte kervel over.
Serveer er broodcroûtons bij, gebakken in wat boter.