Schil de courgettes en haal de pitjes eruit.
Snij de courgettes in stukken en doe ze in de hete bouillon.
Laat ze 10 minuten koken.
Voeg dan de smeerkaas bij de soep.
Laat alles nog 20 minuten sudderen.
Doe de soep in een mengbeker en mix alles zer fijn.
Het kan ook met een staafmixer.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Passeer de soep door een zeef en serveer ze heet.
Eventueel met broodcroûtons.