Cremige Mosterdsaus met Cognac en Kalfsfond
Een rijke mosterdsaus met cognac en kalfsfond, perfect om je vleesgerechten te verrijken.
Equipment
Ingrediënten
- 1 eetlepel mosterd
- 3 eetlepels cognac
- 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
- 50 g koude boter in klontjes
Instructies
- Meng de mosterd, cognac en kalfsfond in een pan en laat het zachtjes inkoken tot de helft.
- Voeg in delen de boter toe en roer goed door, zonder de saus verder te laten koken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Heerlijk bij kalfsvlees, biefstuk of varkenshaas. Ook lekker bij gebakken aardappeltjes of gegrilde groenten. Wijnadvies:
Combineer deze saus met een krachtige rode wijn zoals Bordeaux of Merlot om de rijke smaken te versterken.
Heerlijk bij kalfsvlees, biefstuk of varkenshaas. Ook lekker bij gebakken aardappeltjes of gegrilde groenten. Wijnadvies:
Combineer deze saus met een krachtige rode wijn zoals Bordeaux of Merlot om de rijke smaken te versterken.
Voedingswaarden
Calories: 168 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 2 g | Vet: 17 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 0 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
