Creoolse Avocadosalade met Krab en Rum
Deze frisse Creoolse avocadosalade met krab, rum en een vleugje cayennepeper brengt tropische smaken naar je tafel. Een elegant voorgerecht voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
Instructies
- Schil de komkommer, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes (brunoise).
- Bestrooi de komkommerblokjes met zout en laat ze 1 uur uitlekken in een zeef.
- Pers de citroen uit.
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
- Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes (brunoise).
- Besprenkel de avocado met citroensap en breng op smaak met zout en peper.
- Hak het teentje knoflook zeer fijn en voeg toe aan de avocado.
- Meng de mayonaise met cayennepeper en rum.
- Meng de uitgelekte komkommer, avocado en krabvlees voorzichtig in een kom.
- Voeg de mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de salade over soepborden.
- Garneer met een stukje krabvlees en bestrooi met paprikapoeder.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de salade gekoeld, met een stukje knapperig stokbrood en een glas frisse witte wijn.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past perfect bij de tropische smaken van deze salade.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 15 g | Fat: 24 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g