Cocktail Creole
Creoolse Cocktail
Ingrediënten
Instructies
- Schil de komkommer, haal er de pitjes uit en snij het vlees in kleine brunoise.
- Bestrooi deze met zout en laat ze een uur uitlekken.
- Pers de citroen uit.
- Halveer de avocado's, verwijder de pit, neem er met behulp van een klein lepeltje het vruchtvlees uit en snij dit in kleine brunoise.
- Geef hier wat zout en peper over en besprenkel het met het citroensap.
- Schil het teentje knoflook en snij het zeer fijn.
- Geef het er ook bij.
- Voeg bij de mayonaise wat cayennepeper en de rum.
- Meng de avocado, de uitgelekte komkommer en het krabvlees.
- Schenk er de mayonaise over en meng het goed.
- Schenk de salade op soepborden, garneer met een stukje achtergehouden krab en bestrooi met paprikapoeder.