Crostini met paprika en magor
Crostini met paprika en Magor zijn warme Italiaanse hapjes met geroosterde ciabatta, zachte paprika en romige kaas. Ideaal voor een borrel, feestje of als onderdeel van een uitgebreide tapasplank.
Ingredients
- ½ rode paprika
- ½ gele paprika
- 50 gram Magor
- 1 voorgebakken ciabatta
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 takjes basilicum
- zout naar smaak
- versgemalen peper naar smaak
- ½ theelepel suiker
Instructions
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Maak de paprika's schoon, was ze en dep ze droog.
- Snijd de paprika's in flinterdunne reepjes en halveer deze.
- Snijd de Magor in 12 kleine stukjes.
- Snijd de ciabatta in 12 plakjes.
- Leg de plakjes naast elkaar op een grillplaat en rooster ze ongeveer 3 minuten goudbruin.
- Keer ze halverwege om.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan.
- Voeg één takje basilicum toe en bak dit ongeveer 30 seconden mee.
- Verwijder het basilicumtakje.
- Voeg de paprika toe en bak deze al omscheppend ongeveer 5 minuten zacht.
- Breng op smaak met zout, peper en suiker.
- Leg de geroosterde ciabatta op een schaal en besprenkel met de resterende olijfolie.
- Verdeel het paprikamengsel over de crostini.
- Laat iets afkoelen.
- Pluk van het tweede takje basilicum 12 kleine blaadjes.
- Leg op iedere crostini een stukje Magor en garneer met een blaadje basilicum.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze crostini als onderdeel van een uitgebreide borrelplank of combineer ze met andere tapas en warme hapjes.Wijnadvies:
Een frisse Pinot Grigio sluit mooi aan bij de zachte kaas en de zoete paprika.Nutrition values
Koolhydraten: 14 g | Eiwitten: 195 gr | Vet: 12 g | Protein: 6 g | Saturated Fat: 4 g | Sodium: 0.7 mg | Sugar: 3 g